2013年12月03日(火)

サスティナブルコーヒー③

今日の名古屋は日中が暖かかったらしく、ここしばらく出ていなかったアイスコーヒーが出てくれました

たまたまかもしれませんけどね・・・

 

さて、最近ブログであまりコーヒーのことについて書いていなかったので、久しぶりに今日はまじめにコーヒーのことについて書いてみたいと思います。

 

今回はサスティナブルコーヒーの3回目「フェアトレード」についてです。

 

コーヒー生産農家の多くは小規模であり、頻繁に価格変動が起きると生活が安定しません。

開発途上国の小農家に対し、最低買い付け価格を保証して生産者の生活を安定させ、同時に品質の向上を目指す運動をフェアトレードと言います。

 

販売者はFLO(国際フェアトレード認証ラベル)と契約してラベルを購入し、商品に貼って販売する仕組みです。

 

つまりは、消費者というよりも生産者を守る仕組みということです。

 

このような努力もおいしいコーヒーを飲むためには欠かせないものだと思います

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