サスティナブルコーヒー③2013.12.03
今日の名古屋は日中が暖かかったらしく、ここしばらく出ていなかったアイスコーヒーが出てくれました
たまたまかもしれませんけどね・・・
さて、最近ブログであまりコーヒーのことについて書いていなかったので、久しぶりに今日はまじめにコーヒーのことについて書いてみたいと思います。
今回はサスティナブルコーヒーの３回目「フェアトレード」についてです。
コーヒー生産農家の多くは小規模であり、頻繁に価格変動が起きると生活が安定しません。
開発途上国の小農家に対し、最低買い付け価格を保証して生産者の生活を安定させ、同時に品質の向上を目指す運動をフェアトレードと言います。
販売者はＦＬＯ（国際フェアトレード認証ラベル）と契約してラベルを購入し、商品に貼って販売する仕組みです。
つまりは、消費者というよりも生産者を守る仕組みということです。
このような努力もおいしいコーヒーを飲むためには欠かせないものだと思います
