とうとう愛知県に県独自ではありますが、緊急事態宣言が発令されてしまいました。前回の緊急事態宣言とは違うのですが、今後の見通しは立っていないように見受けられます。今のところ「たと珈琲」は休業も時間短縮営業も考えてはおりませんが、もしそのような事態になった際は、こちらのブログにて報告させていただきます。ご理解の程よろしくお願いします。

さて、今回は今月の珈琲の紹介です^ ^

今月の珈琲は「エルサルバドル　エルグアモ　ブラックハニー」です^ ^

エルサルバドルの最西部にエル　グアモ農園はあります。「ブラックハニー」は収穫したコーヒー果実の果肉を除去した後、コーヒー豆の周りに付いているミューシレージをほぼ全て残した状態でゆっくり時間をかけて乾燥させます。こうすることで際立った甘みと果実感のあるコーヒーに仕上がります。

是非人気のハニー製法によるコーヒーをご堪能くださいね^_^