マンデリン2013.08.27
「たと珈琲」で取り扱っているストレート珈琲の紹介第2弾です。
今回は「マンデリン」です。
インドネシアのスマトラ島における一部地域で栽培される、アラビカ種のコーヒー豆の銘柄のことを指します。
インドネシアは2012年現在で生産量は世界3位であるが、そのほとんどは安価なロブスタ種が占めている。
その中で、マンデリンは病害に辛うじて耐えたアラビカ種を元にして、スマトラ島のマンデリン族が主導で栽培を行ったものである。
マンデリンも地域によってブランドがあり「たと珈琲」のマンデリンは、島北部のリントン・ニ・フタ地区で栽培される「リントンマンデリン」です。
味の特徴としては、酸味が少なく、苦み成分が強い。いわゆるコクのある珈琲の代表的なものと言える。
個人的には、ケーキなどと一緒に飲んでいただきたい一品かと思います。
